Beim Kochen und Backen an die Stromrechnung denken

Zu den größten Energieverbrauchern in der Küche zählen Herd und Backofen. Wo regelmäßig für eine mehrköpfige Familie gekocht wird, fallen daher vergleichsweise hohe Stromkosten an. Den Energieverbrauch und die Stromkosten in der Küche kann man spürbar reduzieren, wenn beim Kochen und Backen einige Tricks beachtet werden.

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Nicht nur der Deckel sollte passen, sondern auch der Topf
Jeder Elektroherd hat Kochplatten oder Kochfelder in verschiedenen Größen. Das ist kein Zufall, sondern hat einen wichtigen Grund. Kochtöpfe und Pfannen müssen immer auf das passende Kochfeld gestellt werden. Ist das Kochfeld größer, als der Topf, dann wird das Kochgut nicht schneller erhitzt, aber der Herd erwärmt die Umgebung, und das ist teuer. Ist der Topf hingegen zu groß für das Kochfeld, dauert die Erwärmung der Lebensmittel viel länger, als auf einer passenden Kochplatte, und erfordert unnötig viel Strom. Kochen im offenen Topf verlängert den Garprozess unnötig. Es geht schneller und spart Energie, wenn der Kochtopf mit einem passenden Deckel zugedeckt ist.

Mikrowelle ist schnell und sparsam
Jede moderne Küche ist mit einem Mikrowellenherd ausgestattet. Die Nutzung der Mikrowelle ist bequem, denn innerhalb kürzester Zeit können darin Speisen erwärmt werden. Durch die kurze Garzeit, aber auch durch die moderne Technik verbrauchen Mikrowellenherde nur wenig Strom. Es ist daher sinnvoll, die Mikrowelle so oft wie möglich zum Kochen einzusetzen, denn sie kann mehr, als Speisen aufwärmen oder Gefriergut auftauen. Mit speziellem Geschirr bringt die Mikrowelle Wasser in wenigen Minuten zum Kochen und erhitzt Milch in nur zwei Minuten. In der Mikrowelle kann man auch Eier kochen oder Kuchen backen. Bockwürstchen sind in zwei Minuten erhitzt und Fleisch kann nach kurzem Anbraten im Kochtopf in der Mikrowelle fertig gegart werden.

Backofen vorheizen, das war gestern
Moderne Backöfen erreichen die eingestellte Temperatur innerhalb weniger Minuten. Es ist daher nicht mehr nötig, einen Backofen lange vorzuheizen, bevor Kuchen, Pizza oder Braten hinein gegeben werden. Umluft-Backöfen benötigen keinerlei Vorheizzeit.

Restwärme nutzen
Kochfelder und Backöfen brauchen lange, um abzukühlen. Die vorhandene Restwärme reicht für einige Zeit aus, um Speisen fertig zu garen. Kochplatten und Backöfen können daher frühzeitig ausgeschaltet werden.

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